Recette de gâteau de poires vegan, sans gluten (dès 12 mois)

Entre compote et gâteau, voici un dessert aux fruits de saison pour régaler ton enfant. Des poires, de la fécule de tapioca, du sucre cassonade et hop au four. Un dessert cuisiné sans oeufs, sans lait, sans farine.

gâteau compote aux poires

Gâteau - compote de poires sans gluten

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Temps total : 1 h

Ingrédients :

• 2 kg de poires épluchées, coupées en dés (bien mûres, bien sucrées)
• 180 g de sucre cassonade 
• 1/2 cac de gingembre (optionnel)
• 1/2 cac de muscade (optionnel)
• 4 cas de fécule de tapioca

Préparation : 

Mélanges les dés de poires avec la fécule de tapioca, puis ajoutes le sucre.

Mélanges intimement, ajoutes les épices s'il y a lieu.

Lorsque la pâte est bien homogène, verses la dans un moule peu profond, graissé.

Faiscuire à 150°C 40 min.

Vérifies la cuisson avec la lame d'un couteau, sors du four, laisses refroidir.

Ce dessert peut se manger tiède.

Recette de crème dessert aux mûres ou cassis

Une crème aux petits fruits noirs de saison, mûres ou cassis viennent se mêler à de la crème fraîche et du lait concentré. Un dessert très rapide à cuisiner pour régaler ton ou tes enfants (même les grands !). Pars à la cueillette des mûres, fais lui cueillir de beaux fruits, la recette est facile et peut être réalisée par un enfant, avec la présence d'un adulte.

Dessert crémeux aux mûres ou aux cassis cuisiné avec les enfants

Nate Angell

Crème dessert aux mûres ou au cassis

•  Pour 4/5 parts selon l'age de l'enfant

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de réfrigération: 1 nuit

Ingrédients:

• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 450 g de mûres ou de cassis
• 40 cl de lait concentré sucré

Préparation:

Ecrasez les mûres ou les baies de cassis, ou mixes les grossièrement. Selon les goûts de l'enfant, passes au tamis ou non.

Montes légèrement la crème fraîche au fouet électrique. Mélanges intimement les fruits noirs avec le lait concentré, la crème fraîche toujours au batteur électrique. Tu peux conserver une partie des fruits (100 g)  pour les intégrer au mélange, simplement écrasés à la fourchette et non mixés.

Verses dans des petits ramequins, puis réfrigères une nuit.

Sers bien frais, décorés de petits fruits.

Recette de brochettes de chamallow aux pêches et abricots, au barbecue

Des fruits de saison, des guimauves, grillés au barbecue ou à la plancha et voici le moyen de faire faire le plein de vitamines aux enfants. Très rapide, tu vas régaler et amuser ton enfant avec cette recette qu'il peut faire avec toi, sous ta surveillance.

Brochettes aux fruits de saison, chamallow, au barbecue

  

Brochettes de fruits de saison, pêches, abricots et chamallow, guimauve

 

•   Temps de préparation: 5 min
•   Temps de cuisson: 2 min

Ingrédients:

• 2 pêches mûres, mais fermes (ou brugnons)
• 2 abricots mûrs, mais fermes
• 100 g de chamallows (guimauves)
• le jus d'un citron (optionnel)

Préparation:

Laves les fruits, puis coupes les en deux, retires le noyau, selon la grosseur, coupes chaque moitié en 2, 3 ou 4, arroses les d'un peu de citron.

Prépares tes brochettes en alternant un shamallow, deux morceaux de fruits.  Fais cuire sur le grill 2 minutes au total, sur chaque face. Laisses reposer un peu, car au sortir du barbecue ça brûle!

• Astuce: mets plus de fruits que de guimauves sur tes brochettes.

• Variante: tu peux servir ces brochettes avec un coulis maison de framboises, ou un granité framboises - groseilles.

Recette de brochettes aux fruits, épicées, cuites au barbecue

Des brochettes aux fraises, des bananes, marinées dans du jus d'orange, des épices comme la cannelle, le gingembre, du miel, rapidement cuit au barbecue. Une cuisine de vacances, un dessert facile et rapide qui séduit les enfants et les adultes.

 

Des fruits au barbecue, brochettes gourmandes pour enfants

Brochettes aux fruits, fraises, bananes, marinées au jus d'orange et miel épicé, cuites au barbecue 

• Pour 8 brochettes

• Temps total: 15 min
• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 2 à 5 min

Ingrédients:

• 200 g de fraises en gros morceaux
• 3 bananes tranchées
• 1 cas de gingembre moulu
•  1 clou de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 3 cas de miel
• 70 cl de jus d'orange

Préparation:

Mélanges le jus d'orange avec les épices, le miel, puis mets à chauffer sur le barbecue 3 min.

Pendant ce temps, coupes les fruits en gros morceaux, embroches-les, puis laisses les mariner dans le jus d'orange miel épices 20 min.

Fais cuire 2 min au barbecue, sers la marinade sucrée en sauce, à part.