Recette d'épinards aux flocons d'avoine, sans béchamel

Voici une cuisine gourmande, pratique car facile et rapide et en plus bonne pour la santé de ton enfant ! Des épinards, des flocons d'avoine, du lait, du gruyère et tu as préparé un plat sain en 5 min.

Epinards aux flocons d'avoine, light, sans béchamel, sans gluten, une cuisine saine et rapide

Epinards aux flocons d'avoine et gruyère

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Temps total : 15 min

Ingrédients : 

• 500 g d'épinards surgelés en branches
• 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine (garantis sans gluten s'il y a lieu)
• 20 cl de lait entier
• 1 poignée de gruyère râpé
• sel, poivre
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à café d'ail séché, en poudre

Recette de gratin de courgettes au jambon et au son d'avoine, sans gluten*

10/10 ce plat complet.. pourquoi ? Parce qu’il est rapide et facile à cuisiner, pas besoin d’épluchage, du son pour rajouter des fibres, des oeufs du lait, un peu de fromage, c’est sain et c’est bon ! Terminée la corvée d’épluchage des grosses courgettes du potager, à la peau dure, épaisse.

 

gratin de courgette, au jambon, son d'avoine, fromage râpé

Gratin de courgettes au jambon et son d’avoine

• pour 4 personnes
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Temps total : 1 h

Ingrédients :

• 1 grosse courgette
• 1 tranche de jambon
• 4 cas de son d’avoine 
• 2 oeufs
• 50 cl de lait
• sel, muscade, poivre

Préparation :

Cuisson de la courgette :

Tu commences par préchauffer le four à 200°C.

Laves la courgette entière, coupes la en deux. Retires les graines à la cuillère à soupe.

Fais cuire côté peau sur la grille, au four pendant 20 min, couvert d’un papier de cuisson ou d’aluminium.

10 min avant la fin de cuisson, fouettes les oeufs avec le lait, assaisonnes, puis rajoutes le  son. 

racles la chair de courgette, finie
la corvée d'épluchage !

A la fin de la cuisson de la courgette, tu racles la chair de la courgette et tu la places la dans un plat allant au four. 

Parsème le jambon coupé. Coupes au couteau grossièrement, ajoutes le flan salé, saupoudres de fromage.

gratin de courgettes au jambon, sans gluten

Enfournes pour 30 min.

Ce plat se déguste chaud. 

 * Contrairement à ce que l'on pense l'avoine est sans gluten, si elle n'est pas contaminée. Il s'agit donc d'acheter du son d'avoine garanti sans gluten. 

Sources : Avoine divine, les vertus de l’avoine pour la santé & ses propriétés nutritionnelle, fondation Québécoise de la Maladie Coeliaque.

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Recette de poisson aux légumes en papillote, au fromage à la crème, miel et fines herbes

Cuisines du poisson de saison (en février, merlan, maquereau, lieu noir..) en papillote pour ton enfant. Une recette saine, garnie de champignons, carottes, oignons, gourmande, pour faire aimer le poisson aux petits et aux grands !    

 

poisson au fromage crémeux, champignons, carottes, miel, fines herbes papillote en forme de poisson usestangerines

Poisson en papillote au fromage à la crème, miel, citron, champignons

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Temps total : 45 min

Ingrédients : 

• 400 g de filets de poisson du marché
• 2 carottes 
• 2 oignons 
• 200 g de champignons frais 
• 1 cas de jus de citron 
• fines herbes selon les goûts (aneth, thym, laurier, sauge, basilic, cerfeuil)
• 100 g de fromage crémeux
• 1 cas de miel liquide
• pincée de poivre par papillote
• pincée de sel par papillote

Préparation :

Coupes les filets de poissons en tranches, haches les légumes épluchés.

Disposes les légumes et le poisson dans des feuilles d'aluminium ou de cuisson en 3 épaisseurs.

Saupoudres le poisson avec le sel, le poivre, le jus de citron et les herbes hachées.

Préchauffes le four à 200°C.

Mélanges le miel (tiédit) avec le fromage crémeux, verses sur le poisson et les légumes. Fermes hermétiquement les papillotes.

Fais cuire au four 20 à 30 minutes.

Vérifies la cuisson, sers avec des pommes de terre vapeur par exemple.