Recette de thon aux pommes de terre, tomates et mozzarella

Un plat complet, économique, cuisiné à l'huile d'olive, gratiné à la mozzarella un fromage moins gras, moins salé que les autres fromages à pâte dure. Ce gratin est si facile à cuisiner que l'on peut le préparer avec les enfants.

Thon, pommes de terre, tomates, mozzarella au four (sans gluten)

Thon aux pommes de terre, tomates et mozzarella

• pour 6 à 8 portions (selon l'âge)
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Temps total : 40 min

ingrédients :

• 
  
• 3 grosses pommes de terre tranchées cuites (5 min au micro-ondes si l'on est pressé)
• 2 tomates pelées et coupées en cubes, épépinées
• 1 oignon rouge (moyen) émincé
• 200 g de thon frais ou 2 boîtes de thon moyennes
• 200 g de fromage mozzarella râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 brins de thym
• 1 brin de romarin
• sel au goût
• poivre au goût

Recette de gâteau de thon naturel au fromage crémeux pour entrée, burgers, plat chaud...

Equilibrée, cette terrine est préparée avec du thon au naturel, un oeuf, des fines herbes et du fromage crémeux. Elle se mange froide avec de la mayonnaise ou chaude avec un coulis de tomates. Tu peux aussi la servir en burgers, en tarte buns. Une recette facile et rapide que tu peux cuisiner avec les enfants.

Burger de thon, fromage, salade

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Gâteau de thon au fromage crémeux et fines herbes (chaud ou froid)

• pour 4 portions
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Temps total: 40 min

Ingrédients :

 

• 250 gr. de thon au naturel
• 1 oeuf
• 3 cas de fromage crémeux de gruyère (type Vache qui Rit), nature (Kiri, Philadelphia, Elle & Vire, Saint Moret), ou chèvre doux (style Petit Billy)
• 5 cas de chapelure 
• brins de ciboulette finement hachés

 

variante : tarte - buns au thon

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Préparation ;

 

Égouttes le thon, verses-le dans un récipient, puis émiettes le à la fourchette. Ajoutes l'oeuf, le parmesan râpé, les fines herbes et la chapelure. Mélanges jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, lisse.  

Verses dans des moules à muffins, puis, faits cuire au four à 180° C au bain marie, 25 min.

Retires du four, laisses refroidir, puis sers chaud avec un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise ou une sauce yaourt, de la salade verte en chiffonnade. 

• Variante : présentes en tarte - buns aux pommes de terre (sans gluten), une entrée chaude terriblement gourmande.

Recette de croquettes de thon, pommes de terre, courgettes

Ton enfant va se régaler de ces galettes de thon aux légumes. Economiques, servies en plat principal, ces croquettes peuvent s'accompagner d'une salade vertes, de tomates, d'haricots sautés par exemple. 

 

Croquettes de thon aux légumes et fromage crémeux

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Galettes de thon aux pommes de terre, courgettes, carottes, fromage crémeux

• Pour 10 croquettes

• Temps de préparation: 15 min

• Temps de cuisson:25 min
• Temps total: 55 min

 

Ingrédients:

 

• 500 g pommes de terre
• 180 g de thon entier au naturel, émietté
• 1 oeuf
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 gousse d'ail
• 1/3 bouquet de persil
• 40 g de fromage crémeux
• 50 g de farine de blé bio complète
• sel
• 3 cas d'huile

 

Préparation:

 

Fais cuire les pommes de terre avec la gousse d'ail, épluches les puis réduis les en purée.

Mélanges le thon, la purée, l'oeuf, la carotte, la courgette, le fromage fondu, le persil haché, un peu de sel. 

Réfrigères 15 min, puis formes des croquettes ou des galettes avec les mains mouillées.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle, puis fais cuire sur toutes les faces. Lorsqu'elles se maintiennent, qu'elles sont bien dorées, retires, puis disposes sur du papier absorbant. 

Variante:

• Utilises du saumon à la place du thon.