Recette de galettes aux poireaux et à la feta

Ces petites galettes aux poireaux et au fromage de brebis sont excellentes. Sans gluten, dès le plus jeune âge ton enfant peut se délecter de ces saveurs complémentaires.

 

croquettes - galettes aux poireaux, fromage de brebis, purée

Galettes aux poireaux et à la feta

• Pour 12 galettes
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 10
• Temps total : 25

Ingrédients : 

• 700 g de poireaux émincés
• 170 g de fromage de brebis, type feta, émietté
• 3 oeufs battus
• 50 g de purée de pommes de terre
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale

Recette de croquettes de thon, pommes de terre, courgettes

Ton enfant va se régaler de ces galettes de thon aux légumes. Economiques, servies en plat principal, ces croquettes peuvent s'accompagner d'une salade vertes, de tomates, d'haricots sautés par exemple. 

 

Croquettes de thon aux légumes et fromage crémeux

 jeffreyw

 

Galettes de thon aux pommes de terre, courgettes, carottes, fromage crémeux

• Pour 10 croquettes

• Temps de préparation: 15 min

• Temps de cuisson:25 min
• Temps total: 55 min

 

Ingrédients:

 

• 500 g pommes de terre
• 180 g de thon entier au naturel, émietté
• 1 oeuf
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 gousse d'ail
• 1/3 bouquet de persil
• 40 g de fromage crémeux
• 50 g de farine de blé bio complète
• sel
• 3 cas d'huile

 

Préparation:

 

Fais cuire les pommes de terre avec la gousse d'ail, épluches les puis réduis les en purée.

Mélanges le thon, la purée, l'oeuf, la carotte, la courgette, le fromage fondu, le persil haché, un peu de sel. 

Réfrigères 15 min, puis formes des croquettes ou des galettes avec les mains mouillées.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle, puis fais cuire sur toutes les faces. Lorsqu'elles se maintiennent, qu'elles sont bien dorées, retires, puis disposes sur du papier absorbant. 

Variante:

• Utilises du saumon à la place du thon. 

Recette de muffins aux myrtilles et au son d'avoine bébé + 12 mois, enfant

Des petits gâteaux aux bleuets et son d'avoine faits maison, une belle découverte, gourmande, saine de fruits de saison pour ton enfant. 

 

Muffins au son d'avoine, myrtilles (bleuets), compote de pomme, miel Vegan Feast Catering

 Muffins aux myrtilles et aux flocons d'avoine (bleuets)

Les gâteaux sont peu sucrés, conformément aux recommandations alimentaires des pédiatres. La compote de pommes ne dénature pas le goût des myrtilles, mais apporte un moelleux aux petits gâteaux.

Ustensile: moule à muffins (antiadhésifs, silicone)

• Pour environ 12 petits gâteaux

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 20 min
• Temps total: 35 min

Ingrédients:

• 210 g de farine tamisée
• 120 g de son d'avoine
• 70 g de compote de pommes non sucrée
• 70 g de sucre roux
• 70 g de myrtilles (bleuets) fraîches (à défaut congelées ou en conserves)
• 25 cl de lait
• 1 cas de miel
• 1 oeuf
• 3 cas d'huile végétale de qualité
• 1 cac de levure pâtissière
• 1/2 cac de bicarbonate de soude

Préparation:

Préchauffes le four à 200°C.

Verses dans un récipient le lait, la compote, l'huile, l'oeuf, le miel, puis mélanges intimement

Dans un second récipient, verses la farine tamisée, le son d'avoine, le sucre cassonade, la levure, le bicarbonate de soude et les myrtilles, mélanges.

Associes les deux préparations, mélanges jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Baisses le four à 190°C.

Verses la pâte dans un bec verseur, puis remplis les moules à muffins (graissés selon les cas). Fais cuire 20 min environ, jusqu'à ce que tes muffins soient joliment colorés, vérifies la cuisson avec la lame d'un couteau. S'il reste un peu de pâte sur le couteau, fais cuire encore 5/10 min en surveillant. 

A bonne cuisson, démoules, puis laisses refroidir sur une grille à pâtisserie.