Recette de croquettes à la viande de dinde, courgettes, sauce yaourt au citron

 Savoureux plat principal cuisiné avec de la viande de volaille hachée et légume, assaisonné d'une sauce au yaourt citronnée. Un plat d'ambiance méditerranéenne, équilibré, et gourmand que ton enfant va adorer. Tu peux le servir avec du blé concassé, du riz ou des pâtes au naturel.

 

Boulettes de dinde, courgette, oignons vert, menthe, coriandre, sauce yaourt citronnée -

alanagkelly

Boulettes de viande de dinde (ou boeuf, veau) à la courgette, sauce yaourt et citron

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Temps total : 50 min
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pour 6/8 personnes

Ingrédients pour la sauce au yogourt:

• 10 cl de crème fraîche légère mélangée avec 2 gouttes de citron
• 15 cl de yaourt brassé
• 1 cas de jus de citron
• 1 gousse d'ail, pressée (selon les goûts)
• 1.5 cas d'huile d'olive
• 1 cas de sumac
• 1/3 cac de sel
• 1 pincée de poivre

Variante : servez avec une sauce tomate au naturel

Ingrédients pour les boulettes de viande hachée) :

• 450 g de viande de dinde hachée (ou autres, au goût)
• 1 oeuf
• 1 courgette, râpée
• 5 oignons verts hachés
• 2 cas de feuilles de menthe hachées
• 2 cas de coriandre hachées
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cac de cumin moulu
• 1/3 cac de sel
• 1 pincée de poivre
• huile d'olive

Recette de cordon bleu de dinde, cuisine de Noël avec et pour les enfants

Fais la cuisine avec ton ou tes enfants. Transformes traditionnelle dinde, dont les enfants n'apprécient pas toujours la farce, en de délicieux cordon bleu de dinde, cuisiné au fromage fondu / gruyère et jambon.

 

Cuisine de Noël à faire avec les enfants, cordon bleu de dinde à la crème, brocolis, riz

Meal Makeover Moms

 

Cordon bleu de dinde, au jambon et fromage à pâte fondue, gruyère

• pour 4 enfants

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 35 min
• Temps total: 55 min

Ingrédients :

• 4 escalopes de dinde fines
• 4 tranches de gruyère ou de fromage à pâte fondue
• 2 tranches de jambon
• 40 ml de velouté de poulet
• ½ litre de crème fraîche légère
• sel
• Feuilles de papier sulfurisé
• Petits moules individuels en aluminium

Préparation :

1ère étape, on se lave les mains les enfants !

Donne à ton ou tes enfants deux morceaux de papiers de cuisson et un blanc de dinde. La mission consiste à aplatir l'escalope de dinde avec un rouleau à pâtisserie.

Ensuite l'enfant dépose la dinde dans un moule en aluminium, puis la couvre avec une demie tranche de jambon et une tranche de fromage. Ensuite, tu lui demandes de rouler le blanc de poulet et de la maintenir avec un pique en bois mouillé (s'il est trop petit, tu le fais à sa place).
Une autre étape où l'on se lave les mains.

Puis, tu lui fais mélanger le velouté de poulet avec la crème, avec très peu de sel. Demandes lui de verser ce velouté crémeux sur son rouleau de dinde.

S'il y a plusieurs petits chefs, marques les barquettes pour que chacun retrouve et déguste son oeuvre culinaire !

Fais cuire leurs petits plats au four 35 min. 

Recette de rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre doux, dinde, salade

Rapide à cuisiner, ces petits rouleaux amusants sont garnis de fromage, jambon de dinde, laitue, assaisonnés à la vinaigrette au miel.

 

Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre doux, jambon de dinde, laitue, basilic, vinaigrette au miel

Rouleaux de courgettes farcis au fromage, dinde, salade

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 5 min
• Temps total: 20 min

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 100 g de fromage de chèvre doux
• 150 g de jambon de dinde
• 1 petite salade laitue
• 2 cas de moutarde 
• 2 cas de miel 
• 6 cas d'huile d'olive
• jus d'un citron
• un peu de sel

Préparation:

Epluches (sauf si elles sont bio) et laves les courgettes, puis coupes les en tranches fines dans la longueur. Fais bouillir de l'eau salée, blanchis les lames de courgettes, puis égouttes soigneusement. Passes les rapidement à la poêle anti-adhésive.

Places les sur du papier absorbant. Coupes le jambon de dinde en morceaux, la salade en chiffonnade, mélanges intimement avec le fromage. Si ton enfant aime, ajoutes du basilic frais.

Disposes les courgettes dans un plat, couvres les de la préparation, puis roules les courgettes

Maintiens les rouleaux avec un pique, réserves et laisses refroidir.

Mélanges dans un bol la moutarde, le citron, le miel et l'huile d'olive, un peu de sel.

Retires les piques des rouleaux, disposes les dans un plat, arroses légèrement de sauce.