Recette de galettes aux poireaux et à la feta

Ces petites galettes aux poireaux et au fromage de brebis sont excellentes. Sans gluten, dès le plus jeune âge ton enfant peut se délecter de ces saveurs complémentaires.

 

croquettes de légumes de saison : poireaux, pommes de terre, fromage de brebis, végétarien, sans gluten
croquettes - galettes aux poireaux, fromage de brebis, purée



Galettes aux poireaux et à la feta



  • Pour 12 galettes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10
  • Temps total : 25

Ingrédients : 
  • 700 g de poireaux émincés
  • 170 g de fromage de brebis, type feta, émietté
  • 3 oeufs battus
  • 50 g de purée de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale



Préparation : 

Faites cuire au cuiseur vapeur les poireaux, 4 min après la rotation de soupape ou 20 min à l'interstream.

A l'issue, égouttez soigneusement et  laissez refroidir.

Dans un grand récipient, les poireaux, le fromage, les oeufs battus et la purée de pommes de terre.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle.

Prélevez une cuillère à soupe du mélange et formez une galette, recommencez autant que nécessaire.

Faites cuire 5 min de chaque côté, puis déposez sur un papier absorbant.

Servez chaud à tiède. 

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Monique Jacquet

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