Recette de pâtes spaghetti, sauce légumes (tomates, oignon, carotte, courgette, poivron)

Cuisines cette sauce et fais manger facilement les bons légumes de saison qui se cachent à l'intérieur. Tu peux cuisiner tout types de pâtes avec cette sauce: coquillettes, pennes, tortellini, spaghetti... Pour un plat complet, accompagnes avec des croquettes de poulet, un hamburger maison...

 

spaghettis sauce tomates aux légumes

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Pâtes macaronis, sauce tomates et légumes de saison

repères quantité de pâtes pour enfants (*):

• 60 ml pour enfants de 2 à 3 ans
• 125 ml pour enfants de 4 à 5 ans

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 15 min
• Temps total: 30 min

Ingrédients:

• 180 g de pâtes
• 3 grosses tomates, épluchées, épépinées (ou une boîte de tomates concassées)
• 1 oignon
  1 cas d'huile végétale
  1 carotte épluchée
• 1 poivron rouge
• 1 courgette épluchée
  1 cac de tomate concentrée
  1 gousse d'ail hachées
• fromage râpé (selon les goûts)
• 1 pincée de sel

Préparation:


Fais revenir le poivron, la carotte, l'oignon, la courgette coupés en morceaux dans un peu d'huile.


Ajoutes l'ail, remues, puis faits cuire à feu doux, à couvert, 10 min en remuant de temps à autre.

A l'issue, rajoutes les tomates et laisses cuire encore 10 min.

Fais chauffer de l'eau dans une casserole, ajoutes une pincée de sel, puis fais cuire les pâtes à l'eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet. 

Ajoutes la cuillerée de concentré de tomates à ta sauce, puis retires du feu, mixes le tout finement. 

Egouttes les pâtes lorsqu'elles sont cuites, puis mélanges à la sauce.

• Suggestion: sers les pâtes accompagnées de boulettes de viande, d'hamburger maison, de croquettes de poulet aux légumes ou une saucisse charcutière de viande maigre, au veau et aux herbes par exemple.

Source:

(*)  nospetitsmangeurs.org quelle quantité mettre dans l'assiette?

Recette de pâtes penne aux petits pois, sauce crémeuse au fromage

Un délicieux plat de pâtes cuisiné en sauce crémeuse au fromage, garnis de petits pois frais de saison (surgelés à défaut).

Pâtes aux petits pois frais, sauce crème au fromage

Pâtes penne aux petits pois, en sauce crémeuse au fromage

•  pour 2 portions

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 20 min
• Temps total: 35 min

 Ingrédients:

• 1/2 l de pâte penne
• 250 ml de petits pois frais ou surgelés
• 75 ml de lait concentré non sucré
• 75 ml de fromage crémeux aux fines herbes (selon les goûts, ou nature)
• 1 cac de jus de citron
• un peu de sel, de muscade en poudre
• basilic

Préparation :

Faites cuire les pâtes comme il est indiqué sur l'emballage. 

A part faites cuire les petits pois écossés,  à la cocote minute 10 min après la rotation.

Egouttez les pâtes, les petits pois (en conservant l'eau de cuisson).

Versez dans une poêle, le lait concentré, le fromage à la crème, le jus de citron, le sel, puis faites cuire à feu doux. Lorsque le mélange est fondu, homogène, ajoutez les petits pois, les pâte et le bouillon de petits pois.

Servez chaud, saupoudré de muscade et de basilic ciselé.