Recette de croquettes au poulet, carottes, oignons et mozzarella, bébé à partir de 9 mois

Des boulettes à la viande et aux légumes, gourmandes, pour lui faire manger, découvrir les carottes et les oignons, en douceur. Sers les avec des féculents lents comme des pâtes, du riz ou encore de la purée de pommes de terre...

Croquettes de poulet aux légumes raasiel

Quelle quantité de viande, de légumes pour les bébés de 9 à 12 mois?

Selon les pédiatres, à cet âge, la quantité de viande ou de poisson est de 20 g par jour, le midi, pour un plat (petit pot de) de 230 g à 250 g avec légumes. (*)

Croquettes au poulet, aux légumes et au fromage

A noter qu'en cas de constipation, les carottes sont à éviter, à l'inverse elles sont conseillées en cas de diarrhée. Tu peux facilement congeler ces croquettes, pour les servir ultérieurement à bébé.

• pour 8 croquettes

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson: 5 min à la poêle, 30 min au four
• Temps total: 50 min

Ingrédients:

• 160 g viande de poulet
• 2 oignons verts
• 2 carottes cuites (ou 3 cas de purée de carottes congelée)
• 50 g de mozzarella
• 1 tranche de pain complet
• un peu de lait
• 1 pincée de sel

Préparation:

Fais tremper le pain dans le lait.

Mixes l'ensemble des ingrédients, la viande, les légumes, le fromage, le pain trempé dans le lait.

Formes avec les mains des petites croquettes, puis fais les cuire à la poêle à feu moyen, avec un peu d'huile, sur les deux faces. Retires lorsqu'elles sont dorées, puis disposes les dans un plat allant au four.

Fais les cuire 30 min, recouvertes d'un papier de cuisson à 180°C.

Source:

(*) A. Bocquet 1,2,*, J.L. Bresson 1, A. Briend 1, J.P. Chouraqui 1, D. Darmaun 1,
C. Dupont 1, M.L. Frelut 1, J. Ghisolfi 1, O. Goulet 1, G. Putet 1, D. Rieu 1,
D. Turck (coordonnateur) 1, M. Vidailhet 1, J.P. Merlin 2, J.J. Rives 2, Résumé, Alimentation du nourrisson et de l’enfant en bas âge. Réalisation pratique, © 2003 Éditions scientifiques et médicales Elsevier SAS.

Recette de la crème pommes cannelle vanille pour bébé de 12 à 18 mois

Une crème au lait et aux oeufs, parfumée à la vanille, aux pommes revenues dans du beurre, au sucre d'érable. Cuisines pour bébé un dessert gourmand, comme un éveil aux saveurs délicates.

crème dessert vanille, pommes cannelle pour bébé 12 à 18 mois - diversification

Crème dessert à la vanille et aux pommes, parfumée à la cannelle

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson:  10 min
• Temps total: 25 min

Ingrédients:

• 30 cl de lait
• 1/2 gousse de vanille coupée dans la longueur
• 1 cas de fécule
• 40 g de sucre d'érable
• 2 pommes
• noisette de beurre

Préparation:

Epluches  les pommes, coupes les en petits cubes et fais les revenir avec un peu de beurre, saupoudres d'une pincée de cannelle. Mixes les pommes.

Fais chauffer le lait avec la vanille.

Fouettes les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis rajoutes la fécule et un peu de lait froid pour délayer. Montes la crème en versant la préparation aux oeufs dans le reste du lait. Fais cuire tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Rajoutes la purée de pommes, mélanges puis verses dans des petits récipients. Réserves au frais.

• Note: à partir d'un an et jusqu'à trois ans, les pédiatres recommandent la découverte de nouveaux goûts, saveurs et textures.