Recette de papillotes aux bananes, chocolat et guimauve (chamallows)

Un dessert express au barbecue, à la plancha pour régaler les enfants et les grands ! Des bananes, du chocolat, des chamallows empaquetés dans du papier d'aluminium, cuits au barbecue ou à la plancha. Tu sers avec une bonne glace vanille, coco, ou nougat et voici un dessert savoureux, original.

 

Bananes "bateaux" en papillote, au barbecue, garnies de chocolat et de chamallows

Papillotes de bananes au chocolat et aux guimauves

• Temps de préparation: 5 min
• Temps de cuisson: 2 min
• pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 banane par personne
• pépites de chocolat
• guimauves chamallows miniatures (voir recette exempt de blancs d'oeufs, à la fécule de maïs et gélifiant)
• Papier d'aluminium

Préparation:

Tu coupes les bananes en deux sur la longueur, en gardant les extrémités. Glisses à l'intérieur les pépites de chocolat et les guimauves miniatures. Enveloppes chaque banane avec du papier aluminium. Déposes sur le grill, sans retourner les papillotes, pendant 4 minutes. 

Il ne te reste plus qu'à laisser refroidir avant de servir. 

Selon les goûts, tu peux servir avec de la glace vanille ou coco.

A voir, la cuisine pour barbecue pour les petits.. :

• Recette de saucisses de porc haché maison aux fines herbes
• Recette de hamburger au maïs, tomates, oignons
• Recette de pizza d'aubergines, aux tomates
• Recette d'oeufs à la coque, cuits sous la cendre
• Recette de brochettes aux saucisses, courgettes
• Recette de brochettes aux fruits, épicées
• Recette de pommes parfumées à la cannelle

 

Recette de gâteau fourré à la crème, bananes et chocolat

Un dessert aux fruits que les enfants adorent : entre deux couches de gâteau, on découvre une crème pâtissière vanillée aux bananes. Pour couronner le tout, un glaçage au chocolat et noix de coco, tout un programme du dessert au goûter d'anniversaire, de fête.

 

Gâteau à la crème, banane et chocolat

Karen Bryan

Gâteau à la crème vanillée et aux bananes, glaçage au chocolat

• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Temps total : 1 h

Ingrédients pour la pâte:

• 180 g de farine
• 3 oeufs
• 200 g de sucre
• 3 cas de lait
• 100 g de chocolat noir (optionnel)
• 1 cac de levure pâtissière

Ingrédients pour la garniture : 

• 7 bananes
• le jus d'un citron

Ingrédients pour la crème pâtissière :

• 2 oeufs
• 1/4 de l de lait
• 1/2 gousse de vanille, graines grattées
• 100 g de sucre
• 2 cas de fécule
• gélatine, agar agar (selon les indications de l'emballage).

 ou crème à Saint-Honoré

Ingrédients pour le glaçage :

• 200 g de chocolat noir ou au lait
• 15 cl de lait
• 2 cas d'huile de noix de coco

Préparation :

Fouettes les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Verses le lait, la farine en pluie tout en remuant. Fais fondre le chocolat, puis rajoutes à la pâte. Montes les blancs en neige fermes, rajoutes délicatement à la pâte, termines par la levure. 

Verses, étales sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier de cuisson ou graissé. Fais cuire 20 min à 180 °C. Retires du four, laisses refroidir.

Fais chauffer le lait avec la vanille. A part, fouettes les oeufs avec le sucre, lorsque le mélange devient blanchâtre, ajoutes la fécule tout en mélangeant. Verses le tout dans le lait, laisses cuire environ 15 min à feu moyen tout en remuant à la spatule. Procèdes selon les instructions indiquées sur le paquet de la gélatine, puis ajoutes à la préparation. Laisses refroidir, pendant ce temps, tu coupes en tranches les bananes, que tu arroses de jus de citron. Mélanges le tout.

Disposes les bananes sur la base inférieur du biscuit, recouvres avec la crème. Laisses refroidir au réfrigérateur. 

Préparation du glaçage :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, rajoutez l'huile de noix de coco tout en mélangeant. Etends le glaçage au chocolat et noix de coco sur la crème bien prise, puis réfrigères jusqu'au service, ou au placement des bougies d'anniversaire...