Recette de compote de pommes et de coings, meringuée

Un dessert simple, de saison à préparer pour ton enfant. Des pommes, un coing, une purée de fruits, garnie de meringue, gratinée.

 
Compote coings - pommes, meringuées



 Compote de pommes et coings, meringuée


  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 20 min
  • Temps total: 35 min

Ingrédients:

  • 3 pommes
  • 2 coings
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 cas de sucre
  • zeste d'un demi citron


Préparation:

Epluches le coing et les pommes. Otes en le coeur, les pépins. Coupes les en petits morceaux.

Laisses cuire avec 4 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé 20 min à feu moyen.
A l'issue, mixes ou passes au moulin à légumes.

Fouettes les blancs d'oeufs avec le sucre restant et le zeste.

Préchauffes le four sur fonction grill à 200°C, mets la grille basse.

Verses la compote dans un plat allant au four, recouvres des blancs montés.
Eteinds le four, puis passes le plat au four juste le temps que la meringue prenne couleur. 



Monique Jacquet

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