Recette de gaufres comme en Normandie

Un goûter un dessert vite fait que tu peux même construire en gâteau somptueux. Au robot, il te faudra 5 min pour préparer la pâte! Rajoutes des épices d'automne dans ta pâte et cuisines des gaufres au parfum inoubliable... délicieusement croustillantes...

Gaufres pâtissières à la vanille ou aux épices d'automne (mélange citrouille), de Noël

Mr.TinDC

Gaufres normandes (ancienne recette)

Transformes tes gaufres en château fort ! succès garanti pour un goûter anniversaire d'enfants, une fête comme Halloween ou Noël. Une construction à faire avec les enfants, ils vont adorer cette activité cuisine.

• Temps de préparation: 15 min
• Temps de préchauffage : environ 10 min selon le gaufrier
• Temps de cuisson: entre 2 et 5 min

Ingrédients:

• 500 g de farine tamisée
• 375 g de sucre en poudre tamisé
• 375 g de beurre mou
• 1/3 cac de graines de vanille
• 6 oeufs
• 1/2 l de lait entier
• 1 cac de bicarbonate de soude ou de levure pâtissière

Epices en poudre (optionnel, selon les goûts)

• 1/2 cac de cannelle (selon les goûts)
• 1/2 cac de gingembre
• 1/3 cac de muscade
• 1 pincée de clous de girofle

Préparation:


Verses dans un récipient le beurre mou, travailles le en "pommade". Ajoutes le sucre et la vanille, fouettes, puis rajoutes petit à petit les six oeufs. Travailles la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène et crémeuse.  

Incorpores la farine,  la levure puis la crème de lait, mélanges bien puis laisses reposer 15 à 30 min. A ce stade, tu rajoutes selon les goûts les épices d'automne, de Noël.

Graisses au beurre les moules à gaufres, fais les chauffer.

Fais cuire la pâte dans le gaufrier, retires la une fois cuite.

Suggestions de présentation:

• glisses un bâton de sucette assez grand dans la gaufre.
• roules la gaufre chaude, de suite autour d'un bâton de bois.

Sers avec des petits pots de confitures rempli de diverses confitures, crème de marron, chantilly, gelée, pâte à tartiner au chocolat.. 

Recette de gâteau de gaufres en forme de château fort

Idéal pour les anniversaires et les fêtes, construits un château médiéval tout en gaufres. Pour Halloween, tu peux le transformer en château de Frankenstein effrayant, en colorant en noir tes gaufres...

Gâteau de gaufres en forme de château fort

Eleventh Earl

Château fort de gaufres, un gâteau de fête pour enfants

Construit un château fort avec quatre tourelles avec des gaufres.

Pour cette recette, il te faudra un moule pas très épais de préférence.
 

• Temps de préparation: 40 min

Ingrédients :

• gaufres ordinaires   (environ 30) voir la recette normande
• 3 blancs d’œufs
• 220 g de sucre glace
• 1 cac vanille pure
• confitures ou gelées au choix: abricot, cerise, myrtille, mangue, goyavier, coing…
• pâte à tartiner au chocolat
• crème de marron
• chantilly à la vanille

Prépares la glace royale à la vanille :

Elle va te servir de "colle" alimentaire pour assembler les pièces du château en gaufres.


Mélanges 200 g de sucre glace avec l'extrait de vanille et les blancs d’œufs passés au tamis, verses un filet de citron. Fouettes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, limite neige. Couvres d’un linge humide, puis réserves.

A l’aide d’un emporte-pièce, coupes de petits cercles de gaufres d’environ 4/5cm de diamètre. 

Pour monter tes tours, tu tartines chaque disques de gaufres avec les garnitures de ton choix:

• chantilly
• gelée de fruits fouettée (de myrtilles, mûres pour Halloween)
• pâte à tartiner au chocolat
• crème de marrons

Après avoir apposé la garniture, tu empiles tes cercles de gaufres, jusqu'à obtenir 4 tours de 20 cm environ. Consolides les parois des tours avec la glace royale.

Découpes des alvéoles de gaufres pour faire les créneaux ( sommet des tourelles), soudes les avec la glace royale.

Finalises chaque tour de gaufres avec une garniture choisie et décores avec:

• des pistaches ou des noisettes concassées
• des macarons pilés
• une meringue de couleur..

Empiles des gaufres coupées en deux, tartines les selon ton choix, elles formeront le centre du château fort, elles maintiendront les parois des murailles.

Entoures le centre du château en fabriquant des murailles de gaufres collées avec la glace royale. Penses à laisser la place nécessaire pour incruster les tours.

Rajoutes les tours et colles avec la glace royale.