Recette de compote de cerises, à partir de 6 mois

De la cueillette des cerises, tu peux préparer ce dessert aux fruits sain, facile et rapide à cuisiner. Des cerises de saison, même abimée, cuisinée en une compote à manger seule ou à mélanger avec d'autres fruits comme les fraises ou les pommes.

compote de cerises de saison maison

Frank Lindecke

Compote de cerises

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Temps total : 35 min

Ingrédients :

• 1 kg de cerises
• ½ verre d'eau
• 120 g de sucre
• jus d'un demi citron

Préparation :
 
Équeutes les cerises, puis mets dans une casserole avec l'eau et le sucre.

Mets chauffer à feu doux et à couvert, le temps qu'elle rendent du jus, puis portes au bouillon, 2 à 3 fois. Places les cerises dans un compotier, puis les arroses avec le sirop.

Pour les petits, mixes la compote.

Conserves au frais.

Recette de compote, marmelade de prunes mirabelle

Un dessert fruité de saison pour faire découvrir la saveur des prunes mirabelles à ton enfant. Une compote saine, gourmande à cuisiner nature ou avec des petites épices.

 

compote, marmelade de prunes mirabelles

Compote, marmelade de prunes mirabelle

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps total: 50 min

Ingrédients:

• 5 kg de prunes de mirabelle
• 1 litre d'eau
• sucre (en fonction de la pesée)

Préparation:

Choisis des mirabelles jaunes bien parfumée, puis dénoyautes les. 

Verses les dans une bassine avec l'eau, puis fais les cuire jusqu'à ce qu'elles "fondent", puis laisses refroidir. 

Le lendemain passes-les au moulin à légumes (ou laisses les entières, selon tes goûts). 

Pèses la purée de fruits, ajoutes 3/4 de son poids en sucre (ou 1/2 selon les goûts). 

Fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaissie. A cette étape, elle laisse un sillon derrière elle lorsque l'on remue la marmelade.

Variantes:

• parfumes ta compote avec de la cannelle et ou un filet de citron. Comme la confiture, la compote peut se mettre en conserve, en pots stérilisés.