Recette de salade aux légumes, en forme de clown

Pour Carnaval, cuisines les couleurs, composes de délicieux plats joliment décorés. Les enfants, les invités vont adorer cette multitude de couleurs gourmandes.





 

Salade clown pour enfants, Carnaval, anniversaires, fêtes




  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Temps total : 30 min

Ingrédients:
  • 150 g de riz blanc
  • 1 botte de persil selon les goûts
  • 1/2 poivron rouge
  • 2/3 tomates
  • 1/3 d'avocat
  • 1 citron
  • 100 g de carottes râpées cheveux d'ange ou billes de melon, mirabelles selon saison et goûts
  • 1 petit pot d'oeufs de lump noirs ou de tapenade
  • jus de 1 citron
  • mayonnaise maison
  • bouillon de poule (pour la cuisson du riz)
  • sel
Préparation :

Fais cuire le riz dans le bouillon selon les indications de l'emballage.

Egouttes, laissez refroidir.

Mélanges la mayonnaise avec le riz bien froid.

Disposes dans une assiette de service selon la forme du visage du clown.

Haches le persil, concasses les tomates.

Réduis en purée l'avocat, mélanges le avec le citron et un peu de mayonnaise, assaisonnes.
Découpes un rond dans le poivron pour former le nez du clown.

Décores le riz selon l'image avec les différents ingrédients.





Monique Jacquet

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